粤"四招"整治小餐饮 取缔无证餐饮3894家

　　俗话说“食在广州”，广东人爱吃、会吃，餐饮业每年营业收入1000多亿元，居于全国第一位。面对林林总总的大排档、小餐饮，如何确保餐饮安全？会不会“不管就乱，但一管就死”？这是一个“老大难”问题。

　　今年以来，国家掀起“产品质量和食品安全专项整治风暴”，声势浩大力度空前。本月底，吴仪副总理还将率队来广州开现场会。借这一重大契机，广东高度重视，迅速行动，大胆探索新形势下餐饮消费监管新模式，发动全省卫生系统，全力以赴打好这场保护人民群众身体健康、维护社会和谐稳定的特殊战役。

　　“四招”重拳整治小餐饮

　　广东目前持有卫生许可证的食堂和餐饮单位近18万家，而无证的小餐饮估计有近10万家。经过前几年的整治，我省学校和工厂饭堂的餐饮安全取得显著成效，目前的整治难点在小餐饮。

　　为此，我省确定以珠三角地区和粤东地区为重点地区，主要整治小型餐饮店，重点落实国务院提出的“县城以上城市餐饮经营单位无证照经营查处率100%；食堂和县城以上城市餐饮经营单位建立原料进货索证制度100%”这“双百目标”。并结合广东实际，走出一条“因地制宜、分类处理、风险控制、打疏结合”的新路子。

　　主管副省长雷于蓝亲自带队调研。省卫生厅成立了专项整治工作领导小组，省政协副主席、卫生厅厅长姚志彬亲任组长，制定下发了《广东省餐饮消费安全专项整治工作实施方案》和《全省餐饮消费安全专项整治工作考核标准》，派出6个督查工作组，由厅领导带队分赴全省21个地市逐个进行督导。各地级市也成立了相应领导小组和办公室，在全省建立起“厅负总责、市抓落实、工作到位、责任到人”的运行机制。

　　1公布举报电话，曝光违规食肆

　　省卫生厅副厅长黄飞表示，餐饮消费安全，不能仅靠卫生监督部门，必须要取得全社会的支持和配合。

　　全省大部分地区均在网站开设了专项整治专栏，加强与报刊、广播、电视的联络沟通，揭露并曝光餐饮单位违法经营行为，充分发挥新闻媒体的舆论引导和社会监督作用。各地向社会公布投诉举报电话，建立了“首接受理、属地处理、上级督办、定

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