上海将加大碗筷消毒抽检和处罚力度
www.wenweipo.com 2008-1-14 平安健康网
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食监部门目前正计划加强碗筷清洗、消毒方面的监管，加大抽检力度和处罚力度。在大中型餐饮单位推行使用洗碗机和蒸汽等食具消毒设施;对有固定门店的城镇小型餐饮单位必须配置符合要求的食具消毒设施和冰箱等。但是，硬件设备的添置要比软件服务配套容易得多，还需要更多的餐饮业从业人员主动升级思想里的食品安全意识。
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(责任编辑：晓军)
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