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还以为葡萄酒越老越值钱你就错了 红酒的2个主要危害值得注意!

发布时间:2019-07-11 15:21:42 来源:搜狐

【还以为葡萄酒越老越值钱你就错了 红酒的2个主要危害值得注意!】葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。”在文学、影视作品的刻画下,红酒与浪漫、情调挂钩,和女性产生了千丝万缕的关系。无论是形容一款葡萄酒的口感,还是在宣传海报中,总是能见到女性的身影。

和深沉了太多阳刚气的白酒、啤酒相比,红酒显得别有一番韵味。当酒流过味蕾,融入血液,单调的生活底色似乎能瞬间变得瑰丽。

但除了情调,红酒是否还具备保健效果,值得我们好好分析分析。

睡前一杯红酒能助眠?

很多人觉得酒喝到微醺会有助于睡眠。但这其实是不对的!

《中国成人失眠诊断与治疗指南》明确指出:酒精不能用于治疗失眠。酒精只能让你缩短入睡时间,并不能让你睡得更踏实。喝完酒睡着后往往睡不踏实,影响整体睡眠质量。

而且,长期睡前饮酒会形成酒精依赖,精神和身体都会慢慢垮掉。过量饮酒还会损害心、脑、胃、肠等内部脏器,并可导致高血压、糖尿病等疾病的发生。

甚至,适度饮酒对健康也没有帮助作用。英国牛津大学研究人员近日在《柳叶刀》上发表的一篇报告称,每天喝一到两杯酒精饮品可能让中风的风险增加10%到15%

红酒还能抗衰老、抗氧化?

红酒美颜、养生的概念广为流传,且深得人心。其实这一概念来源悠久——早在19世纪,一位名叫赛木耳·布莱尔的爱尔兰医生发表了一篇学术论文, 他指出,基于法国人的生活习惯及天气气候条件,法国患有心绞 病痛的人数比例低于爱尔兰。 由此形成了著名的法国悖论(French Paradox): 法国人酷爱美食,平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物,但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。

基于法国人红酒佐餐的生活习惯,很多人将这一现象总结为——“饮红酒有利健康。”

从成分分析,葡萄酒中确实含有许多有益健康的非酒精成分,包括白藜芦醇和多种类黄酮成分。这些强力抗氧化物都属于多酚类化合物,对冠心病有良好的防治作用。

其中红葡萄酒中的白藜芦醇是最活跃的。它具有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖的作用。

但是,以赤霞珠为例,一杯150ml红酒中,酚类物质的含量微乎其微(约232mg),占据更多的是水和酒精,分别占比86.56%和10.77%,另外还有少量的碳水化合物(2.60%)和蛋白质(0.07%)。 (数据来源:美国农业部 (USDA) 营养数据中心)

多少剂量的白藜芦醇才可能起到一定效果?

我们都知道,食品中的保健成分都需要有一定摄入量的基础才可能奏效。参照Magyar等临床研究中的结果:每天服用10mg白藜芦醇,3个月后心血管病人的病症有所改善。

以产自加州的赤霞珠为例,白藜芦醇平均含量为0.9 mg/L,也就是说要达到研究中能够改善心血管疾病的有效剂量,至少一天要喝22瓶500ML装的红酒,并且至少坚持3个月。

(恐怕,这样的思想有点危险...)

如今,随着科学家的不断研究发现,连白藜芦醇的实质作用都在被质疑。

另外,我们还需要了解,葡萄酒不是唯一含有酚类物质的食物。茶,苹果,石榴,豆类,巧克力,葡萄籽提取物(作为补充剂)一样含有,它们都是不错的健康食品。

红酒的2个主要危害值得注意

① 酒精是Ⅰ类致癌物

世界卫生组织把酒精明确列为Ⅰ类致癌物质,和烟草同级。所谓一类致癌物质,就是有明确的证据证明酒精能显著增加致癌风险。

WHO下属的国际癌症研究机构 (IARC)在2010年就有指出,酒精饮料的摄入能够导致肝癌、口腔和咽喉癌、食道癌、结直肠癌、女性乳腺癌等癌症。

② 100ml红酒就能损伤肝脏

100ml红酒就能损伤肝脏,增加肝硬化发病风险。女性肝代谢速度相对男性而言更慢,所以喝酒对女性健康来更是一项高风险行为。

那么这红酒究竟还能不能喝?

大家可以参考康奈尔大学食品科学系刘瑞海教授的话:For health, don’t drink it. For pleasure, just drink it lightly.(为了健康,还是别喝了,为了气氛,尽量少喝。)

#彩蛋#

“葡萄酒越老越值钱,几十块钱的红酒都是勾兑。”这个认知也是错的。

事实上葡萄酒并非都很贵,很多葡萄酒都是百元以内的,甚至四五十块的红酒也有口感不错的。而且只要是正规渠道购买,那一定是真货。

换句话说:你能喝到假冒伪劣红酒的概率,比买到过期面包的概率还要低。

如果从营养成分来说,10万的红酒和超市里几十块的红酒,几乎没有区别。

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