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中国人造肉将上市 为何中国“人造肉”跟美国比起来仍有差距

发布时间:2019-08-14 10:12:14 来源:搜狐

【中国人造肉将上市】8月8日起汉堡王在全美推出人造肉汉堡,中国人造肉也将从实验室走向市场。植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。目前国内已经有60多家企业声称造人造肉,但大多都不具备核心技术能力。从事人造肉研究的北京工商大学食品与健康学院副教授李健介绍,中国人造肉刚刚起步,质地与风味与美国有差距。

据最新消息显示,中国人造肉将上市了,除了口味与真肉接近之外,“零胆固醇”也成为第一代人造肉的另一卖点。有分析表示,随着人造肉的上市,相关概念股也有望迎来发展风口。下面小编就带大家来简单的了解几只相关的股票吧。

着比尔·盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧,以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡,“人造肉”成为新风口。

人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

据老板联播消息,植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称,我们在深圳有一家素食餐厅,现在已经根据我们第一代的植物肉,做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉,到12月份我们会加入新研发的风味配方,迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上,都会更加像牛肉。

中国“人造肉”跟美国比起来在口感质地上还有差距。美国人造肉品牌超肉公司 Beyond Meat于今年5月2日在美国纳斯达克上市,另外一家人造肉公司Impossible Foods也在积极进行上市准备。

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