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青岛市民捡海鲜 海鲜怎样做才能最新鲜最好吃?

发布时间:2019-08-14 11:46:31 来源:搜狐

【青岛市民捡海鲜】8月12日,台风“利奇马”过境青岛后,当地沿海岸边出现绵延数公里的海蛎子、海螺和蛤蜊,不少市民走上青岛海军公园附近的海滩捡拾。青岛市民徐女士说,自己都没顾得上吃午饭,从上午九点多捡到下午三点多,收获了一大蛇皮袋的海产品。

“靠山吃山,靠海吃海”,是中国的古话,在物质生活日益丰富的今天,经济高速发展,交通设施不断完善,这句话似乎很难得到体现。即使在中国大陆离海最远的土地,海鲜也能到达人们的餐桌。

但如果你认为古语只是一句过时的真理,这次的台风就会告诉你什么叫做too young too simple!今天“青岛市民捡海鲜”在网上爆红。台风过境,将海洋深处的海蛎子、海螺、蛤蜊席卷上岸,吸引了成千上万的山东市民前来捡拾。

(来源:青岛早报)青岛市民捡海鲜

据悉,被冲上岸的海洋生物中,有着大片的海蛎子,或许有人会问海蛎子是何方海鲜?海蛎子又名生蚝,烧烤店里的网红产品,鲜嫩肥美、噗嗤美冒油的那个生蚝。也叫牡蛎,小学课文里贵妇坐在轮船上用纤长的手指一挑,吸溜吞到肚里的那个的牡蛎。当然同样被冲上岸的还有各种小虾小螃蟹小贝壳......来得早的市民不到一个小时捡了百余斤,还有人直接用麻袋往家扛。网友戏称台风都挡不住中国吃货的心。只恨自己离海太远!(离山也不近,流下了嫉妒的泪水)。

这波海鲜没有吃到?但是你知道海鲜怎样做才是最新鲜的吗?并不是我们常见的配着许多调料和辣椒,炒来吃。这样做的海鲜,很大程度上来讲新鲜程度,远远没有可以直接蒸或者是煮来吃的海鲜好。直接蒸来吃才可以吃到最新鲜的海鲜。海鲜新鲜了,才会用蒸的做法来做。除了保留了海鲜的最原始味道,还非常的鲜美。海鲜如果足够新鲜是可以拿来蒸煮的,不添加任何调料都是可以吃的。不是那么新鲜的可能会放许多调料来进行炒制。如果你想吃到最美味的海鲜,那么就蒸来吃吧。来看几种蒸煮做好吃的海鲜吧。

蒸螃蟹

其实蒸螃蟹特别的简单,并没有想象中那么复杂,把螃蟹清洗干净之后,放在蒸锅里蒸好就可以了。蒸的时间上也没有太大的限制。螃蟹的种类也有很多,但是小编最喜欢的就是大闸蟹,蒸只有大闸蟹才是最好吃的,买的时候可以让小贩专门挑母螃蟹,母螃蟹里面的蟹黄,是特别好的,也非常的有营养。

清蒸带鱼

咱们平时见到的带鱼通常就是用来炸着吃,裹上面糊,炸到金黄色,也是非常的好吃的。但是你并不知道,清蒸带鱼也是超级美味,蒸好后的带鱼,淋上一些香油再配着一些生抽,特别的鲜美。

清蒸生蚝

生蚝有很多种做法,最常见的可能就是,烤来吃,或者是蒸来吃。其实生蚝并不是你所见到的,已经开过口的,通常买到新鲜的时候,都是一整个闭口的。这个时候只需要用硬毛刷,把生蚝外表清洗干净,锅中放入适量的水,放一些生姜片,放姜片是因为生蚝的性子太凉,姜是热性的,放些生姜隔水蒸的话就会缓和很多,而且还可以除去海生蚝的腥味。隔着笼屉开始蒸就可以了,如果生蚝是新鲜的蒸好后就会开口,直接轻轻一掰,就可以吃了,你可以调一个海鲜汁或者是直接吃,并不需要太多的调料,也是非常的美味。

水煮虾

在虾的吃法上,小编觉得水煮的更为好吃。如果清蒸的话口感会有一些些的干。怎么样才能将虾水煮的非常鲜嫩呢?其实只要记住,一定要冷水下锅,锅开后,再煮三分钟关火就可以了,千万不要煮的时间太久。时间久了,虾肉就老了,口感就会变得非常差。

清蒸海螺肉

如果你喜欢吃海螺,那么就买来清蒸吃吧,这样不仅做法简单,而且口感和营养上,都是相当的好,海螺肉比较有韧性的。真的是越嚼越香,跟其他的海鲜口感稍微有一些差别。

清蒸或者水煮的海鲜,不仅仅肉质特别的鲜美,而且做法相当的简单,只要洗干净上锅蒸就好。你最喜欢的海鲜是什么呢,有没有你比较喜欢的做法。

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