您的位置:首页 > 快讯 > 曝光 > 黑食品 >

冬至饺子 冬至吃饺子原因都有哪些特别之处?

发布时间:2019-12-24 11:16:14 来源:搜狐

又是一年冬至到,都说冬至南吃汤圆,北吃饺子”,很多南方人一定很好奇为什么在北方的冬至要吃饺子,那么北方过冬至的饺子都有哪些特别之处呢?冬至饺子该怎么做好吃呢?一起来看看北方人都是怎么吃怎么做冬至饺子吧!看看今年的你打算pick谁?

冬至,又称日短至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。冬至,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。

在中国,冬至是四时八节之一,古人认为,冬至为一年中阳气最弱的一天,此后则阳气渐渐回升,因此冬至被视为冬季的大节日,被古人称为“亚岁”或“小年”,还有“冬至大如年”的讲法,在中国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗;在中国北方一些地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。同时,冬至也是冬日寒天之始。时至冬至,民间便开始“数九”计算寒天。

冬至吃饺子代表什么?

代表团圆美满,也代表纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。古语有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。饺子是中国传统特色食物,属于年节食品。民谣有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。一家人在冬至这天围坐在一起吃饺子,就代表团圆美满。

据说东汉名医张仲景看见百姓饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。于冬至这天搭台筑灶,把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后赠与百姓食用。人们吃后冻伤的耳朵都治好了。人们仿照张仲景制作“娇耳”,慢慢演化成现在的饺子。冬至吃饺子就流传下来了。

俗话说:“冬至饺子,夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒,据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢?这要从饺子的不同配馅来说。

胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温,历来就有“小人参”之称,《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏,现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分,还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血,温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。另外,因为胡萝卜还可以软化皮肤,增强皮肤抵抗力,有美容作用,因此也是名副其实的美容抗衰老美食。

洋葱牛肉馅

“冬日抑郁”这个说法,想必大家都不陌生;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。

白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便,现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺,对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说,则符合冬季养藏补肾的养生法。另外,对有高胆固醇、高血压的患者,或是怕长胖不敢吃猪肉的人,可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者,还可以在此基础上加些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可防油腻。
冬至饺子的习俗一直延续至今,其实主要寓意是还是健康,那么你家过冬至吃的是饺子还是汤圆呢?非常感谢朋友们点开小编的文章,我将每天为大家收集和分享一些新鲜又有营养的精彩内容,希望大家能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,毕竟大家的鼓励和支持才是小编持续更新和创作的最大动力。

关注健康

互联网药品信息服务资格证书 互联网卫生信息服务管理备案

Copyright 2007 panjk.com Inc. All rights reserved. 闽ICP备15009174号 SP证:闽B2-20090075
本站信息仅供参考 不能作为诊疗依据 电话:18046439594 联系QQ:1771378614
声明:本站部分信息图片来源于互联网,如果侵犯了您的权益敬请告知.