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国际臭味等级表 世界十大最臭食物你都知道哪些?

发布时间:2019-11-22 18:00:54 来源:搜狐

近日国际臭味等级表引发热议,你的生命中是否有一样食物,以前一筷子都不想碰认为是你的天敌,后来试过之后发现真香​那个是你的?你是嗜臭一族吗?有网友整理出一份臭味美食等级表,鱼腥草、榴莲、螺蛳粉、臭豆腐、老北京豆汁儿纷纷上榜,其中宁波臭冬瓜力压鲱鱼罐头,排名第九级。而终极臭味来自韩国的生鳐鱼片,据说真会把人臭到晕厥。

那些臭到不可思议的美食

10臭豆腐

今天大厨做菜给大家介绍了“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,很多人就问食朝君,为什么臭豆腐这么臭?

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。

臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好,但是臭豆腐应该是民间流传最广、最不臭的臭美味了。

什么也别说了,先给我来一盘臭豆腐~

9

臭桂鱼

臭桂鱼是徽州菜代表之一,初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。

其实,一点都不用担心,这绝不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味 ,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。

8

豆汁

提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。

第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,可捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。

7

榴莲

榴莲在泰国 最负有盛名,被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。

榴莲虽臭,但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后,甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后,都会回味无穷,甚至上瘾。

PS:食朝君就是榴莲爱好者。

6

鱼腥草

鱼腥草,又名,折耳根,西南地区人民的心头好,但在最难吃蔬菜排行榜上,它已经成功地超越了香菜、苦瓜、茼蒿等异味蔬菜,名列冠军。是的,只要它说自己是第二,没人敢说第一。

有人说,它的味道是臭水沟沉寂多日的死鱼味道,这与其生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下的生存环境是分不开的。

曾有人这样评价:一口鱼腥草的杀伤力也比不过一万把香菜,再加上一万把茼蒿,一盘臭豆腐和一颗硕大无比的榴莲的混合物,突破了人类忍受力的天际。

5

牛瘪

牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

食之,未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味,入口之初微苦味,饭后才知菜香味。讲真,卖相其实还不错啦,但是就这个制作过程,食朝君就已经感受到了满满的臭意。

4

蓝纹奶酪

再喜欢奶酪的人,面对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。

蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味,那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人,但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人。

食朝君实在无法想象素来美味的奶酪能够让人光是闻到味道就怯而退步是有多恐怖。

3

Kiviak

加拿大的发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏,然后在死去的海豹肚里放了放了70~80只的海鸟,再埋起来发酵,过几年再把海豹挖出,然后割开肚子,取出海鸟。因为羽毛不会发酵,所以还会保持海鸟原来的形状,直接拔掉鸟的尾巴,用嘴从海鸟的肛门吮吸,把已经发酵腐化的内脏吸出来,据说可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受。

就这个做法,食朝君突然觉得第五名的牛瘪已经输的很彻底。

有人问食朝君为什么不配图,相信我,光是文字已经是满满的画面感了,别去找图了。

2

TEX MEX

TEX MEX是一种作料,中文发音应为:忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”,但是其臭味既不同于奶酪的臭,也不同于中国皮蛋的臭,它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。

所以,这个味道你们还是自行想象吧。

1

鲱鱼罐头

终!极!大!BOSS!它的味道秒杀前面九位选手,勘称嗅觉史上的终结者!

瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵,它是腌过又发酵的生鱼,你可以尽情想象一下它的腥臭程度……

由于恶臭难忍,餐厅的侍应要在水中开罐头,食客要在室外进食,以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食,但腌鲱的气味实在难忍,邻居和路人均要掩鼻。即使如此,瑞典人仍计划将这种地道食物出口,现在已被公认为世界第一臭味。

日本统计过世界最臭食物排行榜,科学地测量了各种臭味料理的异味,得出的结论是这个鲱鱼罐头比中国的臭豆腐臭出了将近 20 倍……榴莲跟它比起来真的就是香的。

到底有多臭?看下面感受一下吧。

所以,请答应食朝君,千万不要轻易尝试这个味道,虽然我不会告诉你某宝上有卖这个。

坚持看到这儿的,食朝君相信你绝对是个资深吃货

其实臭味排行榜的食物远不止这些,日本的纳豆、中国的臭豆腐乳、番石榴等,都是其中的佼佼者。但是,这些跟鲱鱼罐头比起来还是小巫见大巫了。
以上就是有关于国际臭味等级表通过上文的介绍,相信大家对此都有了大致的了解,这些仅供大家参考。希望这篇文章对你有用,有什么问题或意见可以联系我哦。

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